I en av Kristiansands koseligste bakgårder ligger en liten fabrikk som har blitt et symbol på håndverk, lidenskap og kjærlighet.
Idéen om håndlaget marsipan tok form i Telemark. Michael Rodenbeck hadde tidligere jobbet med marsipanproduksjon, og da pandemien traff, satt han igjen med lite penger og mye pågangsmot. Han stilte seg selv spørsmålet: Hva gjør jeg nå? Plutselig ble idéen om «frittgående marsipangriser» til.
- Mange hadde lagt seg ned og gitt opp, men vi mennesker er skapt for å skape. Det å gi opp var aldri et alternativ for meg, sier Rodenbeck.
Det er ingen tvil om at pågangsmotet ga resultater. Første året ble det solgt 4000 marsipangriser, I dag produserer fabrikken tonnevis med marsipan til hele landet.
Da Rodenbeck fant kjærligheten på Sørlandet så forelsket han seg også i Posebyen. Da tok det ikke lang tid før han åpnet sin andre fabrikk i Posebyen i Kristiansand. - Jeg falt rett og slett for Posebyen. Atmosfæren, de gamle byggene, den rolige stemningen. Det føltes som det perfekte stedet å fortsette eventyret.
I de samme lokalene i Posebyen har Marsipanfabrikken nå åpnet «Sjokoladefabrikken». Et nytt konsept, men bygget på den samme kjærligheten til håndverk og gode råvarer.
- Marsipan er utrolig godt, men det er ikke for alle. Vi ville lage en opplevelse for hele familien, og alle liker jo sjokolade, sier Rodenbeck.
Her får kundene tappe varm sjokolade, velge mellom 30 ulike toppinger, alt fra nøtter til frysetørkede bær og se platen kjøles ned til ferdig produkt.
- På under en halvtime får man både sett, luktet, smakt og laget noe med egne hender. Det er en opplevelse som gir minner. Folk husker når de får være med på noe, ikke bare kjøpe det ferdig, og jeg tror det treffer like godt hos voksne som hos barn, sier Rodenbeck.
Når desember nærmer seg, fylles den lille fabrikken av mennesker som er glad i marsipan og sjokolade. Mange stikker innom for å finne den perfekte julegaven, forteller Rodenbeck.